Cinética Secagem da Amêndoa do Baru (Dipteryx alata Vog.)

Authors

  • Letícia V. E. Camargo
  • Paulo Cléber Teixeira
  • Abraham Damian Zuniga

Abstract

Esta pesquisa objetivou-se estudar a cinética de secagem da amêndoa do baru (Dipteryx alata Vog.), ajustar diferentes modelos matemáticos aos valores experimentais em função do teor de agua [1] e, determinar o coeficiente de difusão e a energia de ativação das amêndoas durante a secagem. [...]

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Published

2018-02-14

Issue

Section

Resumos